Ces 18 mois de pandémie nous ont au moins appris quelque chose: le bon pain est essentiel à notre bien-être!

C'est ce que nous a rappelé Jean Soulard, chef de renommée mondiale plus connu par ici pour son travail aux cuisines du Château Frontenac, toujours actif et aussi passionné de bonne cuisine.  Il était l'invité d'honneur de l'événement et a donné 2 conférences aussi joyeuses qu'intéressantes.  

J'ai d'ailleurs obtenu une entrevue avec lui et je vous en ferai part demain.

2 journées bien remplies

Les ateliers de panification ont encore été à l'avant-plan alors que jeunes et moins jeunes sont venus bonifier leurs expériences du temps du confinement...  Les Ripailleurs enseignaient tout ce qu'il faut savoir sur la préparation du pain et du beurre.  Nous  avons découvert les propriétés nutritives de l'ortie et les façons de l'apprêter.  Et le mycologue Thibault Mony nous a  informés sur la cueillette des champignons sauvages.  

Un groupe de filles du Roy est venu faire une présentation sur l'importance du pain en Nouvelle-France.  Marie-Claude Ouellette auteure, éducatrice et conteuse est venue charmer les enfants avec son conte «Madeleine fille de meunier» et le boulanger Hugo Plunian nous révélait les secrets du pain de campagne préparé avec du seigle et du levain.

Mais ce n'est pas tout!  Dans le village de tentes des producteurs-transformateurs nous offraient leurs produits: miel des Aulnaies, chocolats stimulants, fromage de chèvre, produits boulangers, tartinades et plus!  Le Marché des producteurs 100% local La chèvre et le chou nous sensibilisait sur les l'importance de favoriser l'achat auprès des producteurs d'ici, marché accessible en ligne et capable de livrer tout près de chez-vous...  

Madame Keevann s'est affairée à nous démontrer l'art subtil de confectionner des balais à l'ancienne.  Les enfants n'étaient pas oubliés puisqu'ils avaient la joie de pouvoir s'amuser avec les animaux de la ferme Napoli située un peu à l'écart.  J'ai noté qu'ils étaient nombreux à s'y rendre à la course!

Oui, une très belle activité pour toute la famille qui vous permet d'acquérir des compétences, de faire des trouvailles et d'en apprendre sur les techniques horticoles de pointe comme ce fertilisant à base de carbone naturel, Biochar, qui améliore la qualité de vos terreaux en favorisant l'hébergement des bonnes souches microbiennes et la rétention d'eau dans le sol.  Biochar opère une usine à Saint-Jean-Port-Joli.

Très belle expérience, enrichissante et ludique tout à la fois.  Un grand merci aux organisateurs, aux bénévoles et aux Amis de la seigneurie qui nous ont une fois de plus régalés de leurs excellentes pizzas.

Mireille Forget